2020年6月16日 技能実習生と一緒に企画「ベトナム料理」

アーバンヴィラ上賀茂プレミアムでは、2020年3月から、2名のベトナム人技能実習生を受け入れています。日常のご入居者様へは、指導員が指導のもと、少しずつ介助も行えるようになってきました。また、レクリエーションを通して日本の文化にも触れてもらっています。

配属から4か月。技能実習生に日本の文化を勉強をしてもらうだけでなく、日本人の私たちがベトナムのことを知ろうということで、技能実習生とともに、イベント食「世界のキッチン inベトナム」と称して、ベトナム料理を提供する企画を行いました。

メニュー決めから、味つけまで。。。厨房職員とも打ち合わせをして、準備を進めました。ご入居者の口に合うよう少し改良しましたが、フォーについては、ご入居者様にも好評でした。


本場の味とまではいかなかったみたいですが、「とてもおいしかったし、会社の人がこんなにしてくれて、うれしかった」と言ってくれていました。感染症が落ち着けば、一緒に京都の四季を感じてもらえるよう、観光旅行をしたいと思っています。

 

アーバンヴィラ上賀茂プレミアムのホームページはこちらから